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居酒屋魚新 山形県寒河江市

ヒロユキby魚新 新着情報を毎日更新中!

hiroyuki

Author:hiroyuki
居酒屋 魚新
寒河江市元町1丁目13-11
0237(86)3877
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イトウ☆



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言わずと知れた幻の魚です♪
魚偏に鬼と書いてイトウとよびます。
「魚鬼」この一文字はフォントとしてありませんので当て字だと思います。
日本最大の淡水魚で、体長は1mから1.5mに達するようです。以前は2mを越えるモノも確認されたようです。近年では1mを越すモノもほとんど見られないそうです。

写真は、全長66センチ、3.8キロ青森県むつ市大畑町産(養殖)です。[5年もの]現在、青森県の数ヶ所でイトウの養殖が行われています。
天然より養殖のほうが美味しいとのことで刺身でいただきました(人生初!)
クセのない、ほどよい脂のノリかたで好かれる味だと思いますよ(^^)v
この機会に是非どうぞ☆
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