居酒屋魚新 山形県寒河江市

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hiroyuki

Author:hiroyuki
居酒屋 魚新
寒河江市元町1丁目13-11
0237(86)3877
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勝浦産カツオ☆


歴史ある朝市とカツオの町で有名な勝浦市。
小型船漁業者が引き網漁で一尾ずつ釣り上げたカツオは、漁獲したその日に水揚げされることから「日戻りカツオ」とも言われ鮮度の良さで定評があります。
透明感のある肉色とモチモチした食感は初カツオらしい初夏を思わせる、爽やかな旨みが特徴です。

NCM_0349.jpg

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