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居酒屋魚新 山形県寒河江市

ヒロユキby魚新 新着情報を毎日更新中!

hiroyuki

Author:hiroyuki
居酒屋 魚新
寒河江市元町1丁目13-11
0237(86)3877
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もってのほか☆

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秋の山形を紹介する味として、食用菊のもってのほかは欠かすことのできない旬の食材です。独特の風味と味の良さ、美しさから、食用菊の王様と呼ばれています。
「もってのほか」「もって菊」という愛称で広く知られており、この一風変わった名前の由来は、「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」だとか、「もってのほか(思っていたよりもずっと)おいしい」といったことだとかいわれています…。
食べ方はいろいろありますが、今日はお浸しにして、お通しです(^^ゞ
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