居酒屋魚新　山形県寒河江市　本日のお奨め（＾０＾）／☆

平牧三元豚は３つの品種の豚を掛け合わせた「三元交配豚」です。
肉の味を左右する脂のあっさりとしていてコクのある甘さが定評です(^^ゞ
魚新では「豚もやし炒め」「豚バラ串焼き」「豚しゃぶサラダ」「豚しゃぶしゃぶ鍋」は三元豚のバラの部分を使用しています。焼いても煮ても、バラ肉特有の甘みが口中に広がり、あふれる肉汁が食欲をそそりますよ！
新ちゃん鍋もオススメですが、三元豚しゃぶしゃぶ鍋も(自家製ポン酢で)こだわりの一品です☆

魚へんに春で鰆(サワラ)。サワラの関東での旬は冬と言いますが、関西では春なんです。って！
今の時季は「寒ザワラ」といって、身が締まって美味しいんですよ☆

サワラパワーって絶大なんですよ！
人間の脳に入り込んで、脳の発育を促す数少ない物質として注目されているＤＨＡが、サンマより更に多いんです！
ＤＨＡは老化やボケ、痴呆症等の症状の改善に深く関わっていることが明らかになってきています。。。
医大生を目指していた私が言うから、間違いありません！！！
今では居酒屋の板前風ですが

サワラ刺し是非どうぞ☆

寒くなりましたねぇー。
雪も降ってきちゃいました(￣□￣;)!!
早めにタイヤ交換しないとですね！

魚新の人気メニューランキングです☆
今はダントツ新ちゃん鍋ですが、年間を通してのベスト５☆彡
１位　刺身おまかせ盛り
２位 魚新サラダ
３位 だし巻き玉子
４位 開きさば(特大)
５位 ゲソ天
でした…☆
手作りだけに、他の商品も愛情こもってますので、おすすめですよ(^^ゞ

あざやかな緑色と磯の香りがたまらない食材です。
吸い物、酢の物、玉子焼き、和え物、天ぷらと…
きりがないくらい、いろんな用途で使えます。
今日は煮サザエの脇役でお通しです☆

家の畑(魚新農園)で取れた花菊です。
綺麗ですねぇぇぇ☆
鮮やかな色合いが、客席の引き立て役になっていますね！

私も引き立て役になれるように
☆［笑顔］☆［笑顔］☆
でおもてなしさせていただきます(^∇^)

寒ブリ☆

大根のツマですが…
単品のオーダーをいただいちゃいました(^o^;
初体験でしたので、ビックリw(°0°)w半分、うれしい(^-^)半分。でもうれしかったっす(^^)v

さすが［俺の妻］とあらためて、その存在感を見直しました。

突っ込みコメントが入る前に…
頑張って探しまーす☆

そろそろ忘年会の予約がちらほら入ってきております。ありがとうございますm(__)m
寒河江で忘年会は魚新の鍋宴会を是非どうぞ！
お客様のご予算、ご要望に出来る限りお応えいたします(^-^)
［魚］メインで、いろんな味をお楽しみ下さいませ☆

今はシーズン真っ盛りなので、店頭で生のハタハタを目にすることも多いと思います。子持ちで大型のものは、いまやかなり高価です。ハタハタも激減して久しいですから…。
料理用途は、塩焼き・煮付け・唐揚げ・天ぷら・ムニエル・鍋物などいろいろありますが、今日は［湯あげ］をお奨めにしてお出しします！

ロンドンで2008年9月に開催されたＩＷＣ2008(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)のＳＡＫＥ部門にて、出羽桜一路は日本全国より出品された160蔵313銘柄の中で、最優秀1銘柄のみ与えられる「チャンピオン・サケ」を受賞しました！そうです。
その受賞酒の一路は7月で製造終了し、今秋「純米大吟醸」として酒質をグレードアップして新発売されたのが、これです☆☆☆
世界からも評価を得た上品でバランスの良い香りと味わいをお楽しみ下さい。

私も飲んでみたいので、誰か私に一口下さい(^^ゞ

「銀たら」というと、煮付けやみりん漬けのイメージですが・・・。
刺身でお出しします！
身は脂がのっていますが、しつこくなくて甘味があります。刺身で召し上がった方は、そういないと思いますので、この機会に是非どうぞ(^^ゞ